Trempette chaude fromagée aux artichauts et épinards
TRISCUIT et P'TIT QUÉBEC

Préparation

Faire chauffer le four à 375°F.

Combiner tous les ingrédients à l’exception du fromage et des craquelins.

Réserver ¼ de tasse de fromage. Incorporer le reste du fromage au mélange d’artichauts et bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four d’une capacité de 1 litre; saupoudrer le fromage réservé.

Cuire au four de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que la trempette soit bien chaude.

Servir avec les craquelins.

 

Astuce

Pour de meilleurs résultats, bien égoutter les artichauts et presser les épinards pour en retirer le plus de liquide possible avant de les ajouter au reste des ingrédients.

 

Un petit plus

Personnalisez votre trempette en y incorporant un des ingrédients suivants avant de la verser dans le plat de cuisson :

• ½ tasse de poivrons rouges rôtis hachés
• ½ tasse de tomates séchées au soleil, dans l’huile, égouttées
• 1 cuil. à thé de basilic séché
• 1 cuil. à soupe de sauce Sriracha (sauce chili piquante)
• 3 oignons verts hachés
• ½ tasse de noisettes rôties, hachées

 

Reste de trempette

Les restes de trempette se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, mettre la trempette dans un bol allant au micro-ondes et faire chauffer à puissance maximale pendant 30 sec.; mélanger. Poursuivre 30 secondes à la fois jusqu’à ce que la trempette soit bien chaude. La trempette peut aussi être utilisée comme garniture sur des poitrines de poulet. Mettre 2 cuil. à soupe de trempette sur chaque suprême de poitrine de poulet puis cuire au four à 350°F pendant 18 à 20 min ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.